理清这三者：西拉&小西拉&设拉子

摘要： 西拉、理清拉小西拉以及设拉子这三个种类，西拉不光名字上有相似之处，设拉其种类源头也有着千头万绪的理清拉关连，各自所酿进去的西拉葡萄酒也有良多相同的特质。下面咱们来详细看看，设拉它们之间事实有着哪些分割。理清拉

葡萄的西拉种类颇为多，统一个种类每一每一有差距的设拉又名，而且有些种类的理清拉名字颇为相似，简略让人怀疑不解，西拉分不清它们事实属于统一个种类仍是设拉差距的种类。西拉（Syrah）、理清拉小西拉（Petite Sirah）以及设拉子（Shiraz）便是西拉三个最使人头疼的种类。这三个种类之间事实是设拉甚么样的关连呢？

西拉

首先，西拉原产自法国，由两种怪异的葡萄白梦杜斯（Mondeuse Blanc）以及杜瑞莎（Dureza）做作杂交患上到。这两种怪异的葡萄原产自法国东部，挨近西拉的驰名产区北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）。西拉是一个极为怪异的种类，估量在公元前就已经泛起了。用西拉酿造进去的葡萄酒，颜色深，单宁重，酒体丰硕，口感单薄，带有黑醋栗、黑莓、蓝莓、紫罗兰、黑胡椒、干草、丁香等香气。

小西拉

单单从名字来看，小西拉彷佛是指比西拉“小一号”的葡萄种类，可是事实远不是这么重大。在北美以及南美，小西拉都被称为“小西拉”；不外谢世界上的其余中间，它被称为“杜瑞夫”（Durif）。杜瑞夫这个种类的名字源头于它的发现者——杜瑞夫博士（Dr. Durif）。

在法国罗讷河谷，1880年，杜瑞夫博士向天下宣告了一个新的葡萄种类——杜瑞夫，这个种类是佩露西（Peloursin）葡萄以及另一个种类的杂交种类，很可能经由异花授粉患上到。4年之后，美国加州的葡萄酒书籍上初次泛起“小西拉”这个名字，不外在当时，它并非特指一个种类，而是多少种深色葡萄种类（其中搜罗杜瑞夫）的统称。直到1996年，加州的葡萄种类专家才经由验证发现，小西拉的另一个母本是西拉。也便是说，小西拉是佩露西以及西拉的杂交种类。这是一个颇为紧张的发现，不外思考到小西拉与西拉在概况上的相似处，人们并非特意惊惶它俩之间居然有着这样的关连。

小西拉中的“小”是指它的果粒比力小，不外它尽管小，颜色大风韵却极为浓郁，因此刚开始的时候，它每一每一被用作调配成份以增强此外葡萄酒的颜色以及妄想。小西拉葡萄酒的单宁以及酸度都很高，以是具备极佳的陈年后劲。它的主要风韵特色搜罗黑莓、巧克力以及黑胡椒。它还具备一些西拉葡萄酒的典型风韵，如蓝莓、甘草以及药草等。

设拉子

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第三个与西拉“瓜葛不清”的葡萄种类是设拉子。设拉子“Shiraz”与西拉“Syrah”的名字尽管纷比方样，但它们着实是统一个种类。设拉子“Shiraz”这个称谓源自澳大利亚；也便是说，西拉这个种类在法国被叫做“Syrah”，但在澳大利亚被叫做“Shiraz”。良多破费者可能意见设拉子，可是并不意见西拉。设拉子的声誉已经远远逾越了驰名的罗讷河谷西拉，这其中最主要的原因仍是澳大利亚设拉子葡萄酒在全天下葡萄酒市场上的乐成，如今致使连其余国家（如南非）所产的西拉葡萄酒酒标上也接管了“Shiraz”一词。

那末，法国的西拉是奈何样传到澳大利亚，从而酿成设拉子的呢？1831年，澳大利亚葡萄种植商从法国进口西拉种类，把它普遍种植起来，并给它起了一个与众差距的名字“Shiraz”。如今，设拉子在澳洲的种植历史已经有182年了，估量它多多少少爆发了一些变异。

从本性上讲，设拉子以及西拉指的是相同的葡萄种类，本理当具备相同的特色，可是它们各自所造成的葡萄酒却气焰差距。澳洲设拉子葡萄酒口感愈加苦涩成熟，比照罗讷河谷的西拉葡萄酒，它带有更多的巧克力风韵，而不光仅是个别的胡椒味以及香料味。

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